Полисорбат 20 - солюбилизатор 10 мл

Другие названия: Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate, Polysorbate 20, Твин 20, Е-432
Описание: Солюбилизатор для эфирных и растительных масел
Внешний вид: Прозрачная, вязкая жидкость желтоватого цвета
Растворимость: в воде, этиловом спирте, рафинированных и нерафинированных маслах, не растворяется в минеральных маслах
Объем: 10 миллилитров
Срок хранения: 3 года

Полисорбат 20 - это неионогенное поверхностно-активное вещество со степенью оксиэтилирования 20. Является эмульгатором и солюбилизатором (растворителем) жиров и эфирных масел. Используется как основа для растворения эфирных масел на водной основе, эффективен даже при высоких концентрациях эфирных масел и растительных масел. Помогает повысить растворимость труднорастворимых веществ в воде.

Полисорбаты (Polysorbates) - оксиэтилированные сорбитаны, неионогенные ПАВ. Растворяются в воде, этаноле, бензоле, хлороформе, не растворяются в минеральных маслах. Малотоксичны. Основаны на сорбите, извлекаемом из различных фруктов, и жирных кислот из масел (полисорбат 20 добывается из кокосового масла). 

Солюбилизаторы — класс поверхностно-активных веществ, способствующих растворению труднорастворимых ингредиентов в жидкой основе раствора. Процесс солюбилизации состоит в распределении частиц труднорастворимого вещества между раствором и мицеллами солюбилизатора. Мицеллы — это дисперсные ассоциации микроскопических частиц поверхностно-активного вещества, окруженные молекулами коллоидного раствора.

Солюбилизаторы могут работать не только в водных, но и неводных растворах. В водных растворах они способствуют растворению в воде гидрофобных веществ, таких как углеводороды, масла, красители и другие, и образованию мицеллярных растворов вида «масло в воде». В неводных растворах — растворению воды в веществах, с которыми обычно вода не смешивается. Получают растворы типа «вода в масле».

Солюбилизаторы применяются, чаще всего, для того же, что и эмульгаторы — для приготовления и стабилизации эмульсий. Благодаря их использованию удается долгое время сохранять консистенцию эмульсий, кремов, гелей, мазей, растворов. Но самое главное, что во всех продуктах, в которых используются солюбилизаторы, удается поддерживать в растворимом состоянии полезные ингредиенты. С их помощью переводят в растворимое состояние даже те вещества, которые не растворяются не только в воде, но и в водно-спиртовых растворах.